Receta de bizcocho fácil de chocolate

Tarta básica de chocolate.  Receta de tarta de chocolate.

Estoy a la búsqueda de una receta de tarta de chocolate a prueba de tontos.  Si, busco una receta de tarta de chocolate que siempre salga bien... ¿Y que requisitos debe cumplir esta receta de tarta de chocolate? Lo más importante es que:  sea una tarta que sepa bien a chocolate, que salga tierna y esponjosa, que sea una receta fácil y claro... ¡que sea rica! :)  Y cómo siempre estoy buscando recetas de tartas y bizcochos que pueda hacer con mis hijos.   Decidí probar hacer esta receta que encontré en Martha Stewart.  ¿Mi conclusión?  Os cuento que es una receta fácil y sale muy rica y esponjosa.

Mis comentarios de la receta y variantes que he hecho:
Probé hacer esta receta de tarta de chocolate este fin de semana y salió realmente bien.

• Le agregué un huevo mas porque en casa mi madre siempre me decia que para esta cantidad de harina debia poner 5 huevos... así que como hija obediente lo hice!  
• Para mi gusto necesitaba un puntito mas de chocolate, asi que la próxima vez le agregaré 1/4 de taza más de chocolate en polvo valor.  
• Os cuento que me salieron 3 bizcochos rectangulares como las que veis en la foto, más 6 cupcakes de tamaño normal.  Como las tartas de chocolate como los cupcakes son mas pequeños que lo que indica la receta, los dejé aproximadamente 20 minutos al horno y salieron perfectas.  Tanto los bizcochos como los cupcakes salieron esponjosos, tiernos y ricos.  Debo deciros que los cupcakes tuvieron mucho mas éxito que el bizcocho... pero eso es de toda la vida!!!  
• Por último:  a mi maridín le encanta con mermelada de frambuesa, así que como veis en la foto, no he podido resistirme y hacerle a el un trozo especial con mermelada de frambuesas! ;)
• Luego lo que hago siempre es que envuelvo dos de las tartas o bizcochos de chocolate y las congelo.  Así mis hijos pueden tomar cada tanto un buen bizcocho casero sin necesidad de ensuciar toda la cocina para una merienda.  

¿Cómo descongelar el bizcocho?
Lo retiro del congelador y lo dejo descongelarse a temperatura ambiente.  Luego lo decoro con la cobertura de chocolate y quedan encantados.  Mucho mejor tomar un bizcocho casero.


Ingredientes:
1 1/2 tazas de mantequilla sin sal, (1 taza=240ml)
3/4 taza de cacao en polvo Valor,
1/2 taza de agua hirviendo
2 1/4 tazas de azúcar
1 cucharada de extracto de vainilla
4 huevos grandes ligeramente batidos
3 tazas de harina de fuerza (o la que tengas en casa)
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1/2 cucharadita de sal
1 taza de leche
1/2 cuch de levadura royal

Cobertura de chocolate
Elaboración:
1) Caliente el horno a 180 grados. Organizar tres moldes redondos del mismo tamaño (si no tienes 3 moldes tendrás que hornearlos por tandas).  Si no son de silicona enmantecar y harinar los moldres. Tamizar el cacao en polvo en un bol mediano,  agregar agua hirviendo y batir. Dejar enfriar.  Una vez frío, agregar la leche y mezclar bien.

2) Agregar mantequilla a un bol y batir hasta que esté cremosa. Incorpora poco a poco el azúcar hasta que esté suave y esponjosa, de 3 a 4 minutos, raspando los lados. Agrega la vainilla. Agregar los huevos, un poco a la vez, batiendo la mezcla bien.

3) En un bol grande, agregar la harina, el bicarbonato y la sal. Con la batidora a velocidad baja, agregue de forma alterna mezclas de harina y el cacao a la masa, un poco de cada uno a la vez, comenzando y terminando con la mezcla de harina.



4) Dividir la masa entre los tres moldes preparados. Hornee hasta que un palillo insertado en el centro de cada capa, salga limpio, 35 a 45 minutos, rotandolas bandejas para hornear. Una vez hecho poner los bizcochos sobre rejilla, dejar enfriar, a 15 minutos.



Para hacer cupcakes o el bizcocho rectangular que he hecho yo en la foto hornear aproximadamente 20 minutos.



Una vez frío pones una tarta encima de la otra intercalándolas con una capa de cobertura de chocolate en el medio.  Cubrir abundantemente con la cobertura de chocolate y listo para servir.

En esta foto están sin decorar.  Cada uno luego decoró su trozo con la cobertura que quería.

¡Escapada a Dubai en otoño!

Mira que hay sitios para irse de escapada... una casa rural romántica,  un hotel en cualquier ciudad de España, los tradicionales Paris, Roma y Londres.... o quizá Amsterdam, Berlín o Praga.... y luego los sueños imposibles: Maldivas, Polinesia, Fiji....  ¡¿¡pero Dubai!?!  Alguna vez se os ha ocurrido iros de escapada a Dubai?!  Bueno, pues así de original es mi maridín.  Fue bastante sobre la marcha, ¡haz las maletas que nos vamos a Dubai este finde!  ¿y los niños?  ¿la canguro?  ¡todo solucionado... no te preocupes Vari... ¡Todo solucionado!

Así que con la facilidad que dejas a 4 hijos, tu casa, el loro y el perro... hice mi maletita y me lancé a lo desconocido.  ¡Total, son sólo dos días!  ...y con la crisis que está cayendo, se agradece un viaje todo pagado por la empresa.

Dubai está construída como una franja paralela al mar, se va intercalando rascacielos con desierto, con zonas residenciales.... definitivamente una ciudad de contrastes.. empezando por el calor, los rascacielos, el desierto, el poderío económico y la pobreza de los trabajadores que están todo el dia a 40 o 50ºC trabajando en obras al aire libre.  Sí, definitivamente Dubai es una ciudad de contrastes y extremos.
Cuando llegamos era de noche y se veía la famosa urbanización de la palmera desde el aire... La primera sorpresa no fue tanto el calor, sino que el aeropuerto estaba a 10 minutos del hotel que quedaba justamente enfrente del Burj Khalifa, el edificio más alto del mundo!  Y a partir de ahora os informo que todas... toditas las calles, edificios emblemáticos, y demás nombres propios son:  impronunciables...  ¡¡¡Qué falta de vocales tiene este idioma!!! 

Nos recibieron en el hotel con un zumo, claro, tienes esa sensación de falta de alcohol (ni que en España te recibieran con chupitos en cada esquina, pero se nota la ausencia de alcohol..  Zumo de manzana granny smith....


¡¡¡QUÉ DESCUBRIMIENTO!  Me encantó.... ya está, soy fan de los zumos árabes!  Zumo de limón con menta, mango con hierbabuena.... que variedad y que rico, que fresquito.


Las vistas desde nuestra habitación de hotel!

A la mañana siguiente nos despertamos a penas con tiempo de desayunar y ya a hacer actividades y cosillas.  Las autopistas bastante llenas, muy anchas (de ocho carriles), las calles sin una pintada (¡¡¿¡¿¡!!?!?!!?!) y a cada dos por tres veías carteles de la familia real en tamaño extra grande.

La ciudad en si es como una mezcla entre Las Vegas (sin casinos) y Cuba. Es una ciudad de contrastes. Es una ciudad construida hace poco, todo es nuevo, hay muchas obras en curso... torres altas tanto de oficinas como de viviendas y luego la playa en todo momento la tienes a 5 minutos... pero en el verano hace tanto calor que no te bañas.

Vimos e hicimos todo lo que debe hacer un turista en Dubai, vimos todas las zonas, fuimos a la urbanizacián de la palmera donde cada casa tiene una salida a su propia playa privada,


Las vistas de una de las casas de The Palm (La Palmera).

vimos el Burj Al Arab y el edificio en forma de ola, el complejo Atlantis que parece South Beach del medio oriente... fuimos a la marina, a los centros comerciales, y terminamos cenando delante de la fuente que baila del Burj Kalifa.


La fuente que baila del Burj Kalifa.
 

¿Qué es lo que más me impresionó de Dubai?
Ya se que no dejo de comentar que es una ciudad de contrastes, de lujo extremo, con lo exótico.... rascacielos impresionantes y luego desierto a los 100mts..... barrios residenciales con jardines súper cuidados y luego.... desierto alrededor.... si, extremos y contrastes por dónde mires....pero lo que más te imrpesiona de Dubai es:  ¡El calor!  Fue a fines de septiembre seguía siendo muy agobiante.... como un golpe de calor cada vez que salías de un coche y un edificio.

¡Las calles sin una pintada, pero ni una pintada!  Luego me contaron locales que las pintadas tienen una pena muy severa... ¡Con razón están las calles impecables... vayas a ver cual es la pena por hacer pintadas!!! ...pero qué gusto verlo todo limpio!

Las mujeres árabes.  ¡Qué cuidadas y como iban... te desmayabas al verlas pasar!  No hablo de las que se visten como en occidente, sino las otras.  Sólo se les ve la cara, las manos y listo.  ¡Pero iban impecables!  Súper bien maquilladas, las uñas cuidadas... y luego unos bolsos y móviles de infarto!  Los hombres árabes a su vez llevaban todos barba y unos relojes que valen más que muchos coches que conducimos en occidente.  Intenté sacar foto sin que se notara... pero sin éxito... ¡lo siento!

 Las únicas fotos en que se distingue algo... 

Los edificios.  Nada de hacer un rascacielos estándar.... no!  Cada uno era un mundo aparte!  Con sus detalles y características propias que lo distinguían de otros. 


La arena blanca... el agua transparente y caribeña.
El famoso hotel Burj Al Arab a la izquierda.

El trato amable y cortes a todos los turistas y extranjeros.  Fui a un centro comercial a ver si podía traerle algo a los niños... y sólo encontre una tienda detras de otra: Hermes, Valentino, Gucci, Prada, Louis Vuitton,... la verdad que no sabía que marca elegir!

Por lo general Dubai es muy occidental y salvo por el calor excesivo y ambiente desértico no te darías cuenta que estás en Oriente Medio.  Pero si nos contaron de varias cosillas para tener en cuenta cuando estás en Dubai.

- Vestir como queramos pero preferiblemente no en minifaldas.
- No sacar fotos a mujeres sin permiso.
- Evitar las muestras de cariño excesivos en publico.
- No hacer gestos obscenos mientras conduces (pitar tambien).
- No beber alcohol fuera de sitios permitidos.
- Sólo cruzar por el paso de peatones sino preparate para un multón

Y seguro me estoy dejando algo en el tintero!.  Fue bonito visitar Dubai, conocer un sitio diferente y nuevo... pero que gusto volver a casa con el fresquito y mis cuatro churumbeles!  Nada mejor que irse lejos para disfrutar mas de lo tuyo, no?! :)

Declaración de intenciones

Ms Wand, que ha tenido labor como asignatura obligatoria durante todo EGB (aquello, ¿os acordáis? Cuando te suspendían por no saberte todos los afluentes del Duero en orden, y encima tu madre te castigaba), siempre le ha dado a la aguja y al hilo que da gusto. Ha habido momentos en la vida en los que una tenía una imagen, y esto era motivo de vergüenza. Pero ahora tengo excusa, porque soy madre de dos criaturas, y encima se ha puesto de moda, aunque ahora se llama craft. De repente molo un montón. 

Así que doy rienda suelta a mi crafty-yo con el declarado propósito de unir a mi crafty-club a todo aquel que se deje - pero lo quiero poner fácil, porque aquí se trata de divertirse y hacer cosas resultonas, no de convertirse en la patronista de Karl Lagerfeld. Y las abuelas, las madres, las expertas, pretenden que pases horas recortando papel de seda y que te pongas dedal. No hombre no, coser, craftear, a nuestro nivel, puede ser algo rápido y sencillo. Así que esta es mi propuesta:

-    No a los patrones complicadísimos. La mayoría de la ropa infantil es muy sencilla y se puede patronar usando alguna otra prenda como base.

-    No al jaboncillo, ese invento del infierno: un lápiz del 2B, por Dios, un lápiz del 2B de toda la vida.

-    No a los sobrehilados: vivan las tijeras de zig-zag.

-    No a los hilvanados, que reservamos para casos excepcionales, pero mucho. Si sujetas los dobladillos con alfileres en sentido horizontal, pasan sin problema por la máquina.

-    El secreto está en la tela: llenemos nuestra vida de animalitos, florecitas, caperucitas rojas. Todas esas cosas que podemos ponerle a nuestros hijos porque total.......... no pueden defenderse.

Al lío.

Pie de foto: Pocahontas, que tiene un gran futuro en el mundo de la moda.

Receta básica de cupcakes

Receta de Cupcakes. Merienda niños. Receta básica de cupcakes paso a paso.

¡Qué ilusión empezar un blog!  Soy una amante de la cocina y también de la fotografía y fue hace muy poco que empecé a unir las dos cosas.  ¡Y esto realmente es muy adictivo porque es empezar y no parar!  Mis pobres hijos miran el plato que cocino y siempre me dicen:  "¿Esto lo podemos comer o tenemos que esperar que le saques fotos?"

Ahora debo admitir que soy fan de recetas  RRF= RICAS, RÁPIDAS Y FÁCILES!!.  La verdad que antes si me dedicaba a hacer recetas exquisitas y súper elaboradas.  Pero siendo una madre de 4 churumbeles, trabajando dentro como fuera de casa la verdad que ahora sólo le dedico tiempo a mis queridas recetas:  RRF!!  Y todas, o casi todas las recetas que hago tienen que cumplir con esos tres requisitos.  Porque sino en mi día a día no puedo dedicar mis tardes a deberes, puzzles, fútbol, Justin Bieber & Selena Gomez, gymkhanas, hornear, macerar, amasar, salpimentar y fotografiar.  Y como me imagino que a vosotras os pasa lo mismo que a mi... prometo que estas recetas son a prueba de personas  con poco tiempo y muchas ganas de disfrutar en la cocina.

Hoy os paso una de las recetas básicas en mi familia.  Receta básica de cupcakes.

Desde pequeña siempre tomaba cupcakes en casa.  Mi madre las hacía o las compraba en la bollería de la esquina de casa en Nueva York.  Ibamos a D´Agostinos y me dejaba elegir un cupcake y cada tanto compraba poundcake para merendar.  Recuerdo mi infancia en esos colores vintage del instagram, caminando por Central Park y yendo a tomar el brunch a Sarabeth´s del Whitney Museum.   Desde entonces ha pasado mucho tiempo y ahora siendo madre he pensado:  ¿Cómo hacía mamá esos cupcakes tan ricos?  ¿Y el pound cake?  ¿Cómo se hace?  ¿Cómo hacer una receta de cupcakes o poundcake casero que salga tierno y esponjoso... y que sea fácil!?!  He estado mirando unas recetas de cupcakes para probar hacer estos famosos pastelillos esponjosos.  ¡Como puede ser que después de tantos años y tantas meriendas en familia no tengamos una receta basica de cupcakes! Como sabéis las cupcakes son muy esponjosas y son como pequeñas tartas.  He probado varias recetas y he elaborado esta mezclando varias versiones... Os dejo aquí la receta básica de cupcakes paso a paso que ha salido muy rica.  A disfrutarlas con vuestros niños para desayunar, merendar o una fiesta de cumpleaños. ¡Ya me contaréis que tal! Hace 24 cupcakes y quedan muy ricos con la cobertura de vainilla.  


INGREDIENTES:
4 1/2 tazas de harina de fuerza (1 taza = 240ml)
2 1/2 cuch. de té levadura
3/4 cuch.de té sal
1 taza + 2 cuch. soperas de mantequilla a temperatura ambiente
2 1/2 tazas de azúcar
6 huevos grandes
2 cuch de té extracto de vainilla
1 1/4 tazas de leche



ELABORACIÓN:
1) Precalentar horno a 180ºC. Poner envoltorios de cupcakes/magdalenas en los moldes y poner a un lado. En un bol grande unir harina, levadura y sal.  Poner mantequilla ya derretida a otro bol (uno mediano) y mezclarlo bien con el azúcar, y luego agregarle el aroma de vainilla.  Luego agregar la mezcla de mantequilla y azúcar a la mezcla de la harina.  Mezclar  hasta que este todo unido y homogéneo.


2) Agregar huevos uno a la vez e ir mezclando a medida que lo agregas y finalmente la leche.  Puedes batir los huevos antes, pero en esta ocasión no lo he hecho y han salido igualmente muy esponjosas y ricas.


3)  Dividir en partes iguales en cada envoltorio (en este caso no he usado envoltorio ya que tengo moldes de silicona y no quería utilizarlos.) de cupcake dentro del molde (llenarlo a 2/3).  En este caso lo he llenado por la mitad en los moldes naranjas para hacer más cupcakes y también que no resulten muy grandes, porque algunos de mis moldes son muy grandes (los naranjas) y quedan unos cupcakes gigantescos.  Pero la regla general es llenarlo a 2/3 de capacidad.


4) Cocinar en el centro del horno por 20 minutos. Desmoldar solo cuando este frio.  Como verás, los moldes de silicona son muy cómodos porque se desmoldan muy facilmente, especialmente los moldes de silicona negros.


Los puedes tomar así o agregarle cobertura blanca o de chocolate.  A mi me gusta más la cobertura de vainilla para estos cupcakes.  Quedan mucho mejor!  Espero que os animéis a hacerlos.  Salen muy ricos y esponjosos.  Los hemos merendado con un buen vaso de leche.


¡¡Qué disfrutéis!! :)

¡Sólo usamos nuestra Varita cuando no queda otra alternativa!

Varita Mágica:
Like to think I´m a fun & cool Mom of 4. Avid social media Fairy. Recipes, fun, getting dirty... and later cleaning up... I use my wand only if I have no other alternative!


Mrs. Wand:

Fue salir del baño con aquel test positivo en la mano y desarrollar una serie de personalidades que aquella granprofesionalymejorpersona no sabía que tenía: thermomixera, cantante de grandes éxitos de Barrio Sésamo, decoradora DIY y, sobre todo, amante fiel de mi máquina de coser.  Mi madre dice que me he amarujado, pero yo digo que me he vuelto vintage!